【Man Man Japanese Unagi Restaurant 鳗满日本鳗鱼餐馆 @ Keong Saik Road】 新加坡超人气鳗鱼专卖餐馆,鳗鱼非常新鲜美味!

by - April 19, 2018



“鳗满”鳗鱼日本餐馆(Man Man Unagi Restaurant)是米其林Bib Gourmand(物超所值)餐馆之一。“鳗满”不接受订位,要在这里用餐都必须排队等候。我抵达时是下午6点30,人龙就已经排到这么长了,7点更是长到后面的小巷,等候时间大概是30分钟到两个小时或更久。
如果是吃午餐的话,要在太阳底下排队,记得要带瓶水解渴消暑哦!在新加坡,很多人都愿意为美食而等候,有些人更是不排队不吃。你呢?你是否也会为了美食而等候一两个小时呢?

一走入门口就可以看到池里有很多活生生的鳗鱼,多到没有多余的空间让它们自由活动。


服务人员很贴心的在你入座前就已经准备好一杯水迎接你,这没有附加费而且可以无限次数的添加。


服点餐后,你就可以透过透明玻璃开放式厨房欣赏厨师将活生生的Unagi切开并掏空,你甚至可以看到Unagi在被刺穿后仍然在蠕动。或许有些人会觉得很残酷,但这就是日本厨艺的真实展现,可以让你看到食材的新鲜度。


清洗并掏空后,接下来以铁支把几片鳗鱼串在一起,准备放到炭火上烧烤。
 

厨师非常用心的每隔几分钟就检查一次,翻转鳗鱼,然后将它们蘸上一层独家调配的酱汁,掀起一把扇子再烤一会儿,把鳗鱼烤得焦香四溢。

 
多么诱人的鳗鱼啊!

Hitsumabushi是这里的招牌菜,而且吃法很特别,当然我也要试一试这有多好吃啊!不多思索的就点了一份来试一试。

食物来啦!好期待啊!我们要开动啦!

Large Hitsumabushi(大)
价格:S $ 39.40 ++,评分:9.5 / 10 

(要看完整菜单的朋友,请点击这里)

一份大份的Hitsumabushi看起来鳗鱼蛮多,有两大片鳗鱼肉盛在白饭上。随鳗鱼饭还有附上一壶柴鱼高汤,一碗海带汤,一盘酱菜,一盘调味料(包含了青葱,紫菜和芥末)。吃不多的朋友可以点一份两个人分享。

 

“鳗满”的鳗鱼和大米都是从日本的爱知县(Aichi Prefecture)进口到新加坡。根据店员的讲解,Hitsumabushi有四种不一样的吃法。只要把饭和鳗鱼划分为四部分,各部分以不一样的方式吃,“一味多吃”别有一番风味。

端到你面前的是烧到外酥脆内鲜嫩的鳗鱼,碳烧过程配以秘密酱汁让鳗鱼变得更吸引人更美味。

不知道怎么享用?别担心,看看海报告诉你怎么享用Hitsumabushi。

第一种吃法,不加任何调味料,直接吃原味的白饭与鳗鱼。鳗鱼切片烤至完美,第一口就可以吃到碳香味而且入口即化的鳗鱼。肉质非常细致滑嫩,除此以外你还可以吃到鳗鱼皮微微酥脆的口感。口感非常新鲜,非常好吃,真的是让人一吃难忘,回味无穷。白饭也煮得非常好,软硬度刚刚好而且非常香。实在是很棒!

新鲜芥末,让你亲身体验研磨芥末的乐趣。


 

第二种吃法, 加入套餐附送的调味品 - 青葱,芥末(Wasabi)和紫菜(Seaweed),搅拌均匀来吃。 

  
第三种吃法,就是在第二种吃法加入随套餐附送的菜鱼高汤。高汤的味道非常鲜美,让鳗鱼饭更上一层楼。
  


第四种吃法,随你个人喜好加以调味。喜欢辣的,加辣酱,辣椒粉或日本胡椒;喜欢甜的加甜酱油,喜欢咸的可以加鳗鱼酱。就随心所欲吧!


套餐还有附上一碗海带汤,味道也是很不错哦!

声明:每个人的喜好与口味不一,以上评价以我个人喜好与口味为标准,仅供参考并不代表适用于所有人。

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如有任何疑问,欢迎留言或私聊询问。

整体评价
味道:9.5 / 10
服务:8.5/10
交通:8/10
环境舒适度:8.5/10
附加服务费:有
附加消费税:有

地址
鳗满日本鳗鱼餐厅 - Keong Saik
1 Keong Saik Road#01-01,新加坡089109

(Outram Park 地铁站G出口, 步行5分钟)

电话
+65 6222 0678
 
营业时间
星期一至星期六 & 公共假日
午餐: 11:30am – 3:00pm, 最后订单: 2:30pm
晚餐: 6:00pm – 10:30pm, 最后订单: 10pm


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